زعفران

زعفران :نوعٌ ثمينٌ من التوابل يُستخرج من مياسم زهرة الزعفران المجففة. يُعرف بلونه الأصفر الذهبي النابض بالحياة ونكهته العطرية المميزة، ويُستخدم على نطاق واسع في الطبخ. لا يقتصر تقدير الزعفران على مذاقه الغني فحسب، بل يُقدّر أيضًا لفوائده الصحية المُحتملة، مثل خصائصه المضادة للأكسدة وتأثيراته المُحسّنة للمزاج. يُعدّ من أغلى التوابل في العالم نظرًا لكثرة عمالة عملية حصاده، إذ يتطلب إنتاج كمية قليلة منه آلاف الأزهار.